原料:
- 1 块上等腰肉牛排,约 2 磅
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 1茶匙粗海盐
- 1/2 茶匙现磨黑胡椒
- 2 瓣大蒜,切碎
- 1 枝新鲜迷迭香
- 柠檬角,供食用
指示:
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将烤架或烤盘预热至高温。
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用橄榄油涂抹牛排,并撒上适量的盐和胡椒粉。
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每面烤牛排约 6-8 分钟,或直到达到您想要的熟度。使用肉类温度计检查内部温度,三分熟时为 130°F,五分熟时为 140°F,七分熟时为 150°F。
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烹制牛排时,将切碎的大蒜和迷迭香放入小锅,用小火加热,直至发出香味。
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牛排烤好后,将其从烤架上取下,静置至少 5 分钟。
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上菜时,将大蒜和迷迭香混合物刷到牛排上,然后逆着纹理切成薄片。配上柠檬角,以便挤在肉上。
制作美味的佛罗伦萨牛排的关键是保持简单,让牛排的品质得以彰显。尽情享用吧!