Caviar Blini

鱼子酱薄饼

原料:

对于薄饼:

  • 1 杯通用面粉
  • 1茶匙糖
  • 1/2 茶匙 盐
  • 1/2 茶匙发酵粉
  • 1/4 茶匙小苏打
  • 1杯牛奶
  • 1个大鸡蛋
  • 2 汤匙无盐黄油,融化并冷却
  • 植物油,煎炸用

配料:

  • 1/2 杯鲜奶油
  • 1/4 杯切碎的新鲜细香葱
  • 1/4 杯红洋葱,切碎
  • 1/4 杯鱼子酱
  • 柠檬角,供食用

指示:

  1. 在一个大碗中,将面粉、糖、盐、发酵粉和小苏打搅拌在一起。
  2. 在另一个碗中,将牛奶、鸡蛋和融化的黄油搅拌在一起。
  3. 将湿成分添加到干成分中并搅拌直至顺滑。
  4. 用中火加热不粘锅。加入适量的植物油,轻轻地覆盖锅底。
  5. 用汤匙将面糊倒在煎锅上,做成直径约 2 英寸的煎饼。
  6. 煎薄饼,直至边缘开始变干,面糊中的气泡开始破裂,大约需要 1-2 分钟。翻转薄饼,再煎另一面 1-2 分钟。
  7. 重复此操作,直到所有面糊用完,根据需要向煎锅中添加更多油。
  8. 在一个小碗里,将新鲜奶油、切碎的细香葱和红洋葱混合在一起。
  9. 在每个薄饼上面放一团新鲜奶油混合物和一勺鱼子酱。
  10. 上桌时,将鱼子酱薄饼与柠檬角一起放上。

享用美味的鱼子酱薄饼吧!