原料:
- 2 片多佛鲽鱼片(每片 6-8 盎司)
- 盐和胡椒
- 1/4 杯通用面粉
- 2汤匙橄榄油
- 2汤匙无盐黄油
- 1 个柠檬,切片
- 1/4 杯干白葡萄酒
- 1/4 杯鸡汤或蔬菜汤
- 2 汤匙切碎的新鲜欧芹
指示:
- 将烤箱预热至 375°F。
- 将盐和胡椒粉涂抹在多佛鲽鱼片的两面。
- 将鱼片裹上面粉,抖掉多余的面粉。
- 将橄榄油和黄油放入大型耐烤锅中,用中高火加热。
- 黄油融化、锅热后,将多佛鲽鱼片放入煎锅,煎约 3-4 分钟,直至一面呈金黄色。
- 将鱼片翻面,将柠檬片放入煎锅中。再煮 2-3 分钟。
- 倒入白葡萄酒和肉汤,煮沸。
- 将煎锅放入预热的烤箱中,烘烤 6-8 分钟,直至鱼熟透,用叉子可以轻松剥落。
- 将煎锅从烤箱中取出并撒上切碎的欧芹。
- 趁热将多佛比目鱼上桌,将柠檬片和锅汁舀在上面。
尽情享受美味的多佛比目鱼吧!