Dry-Aged USDA Prime NY Strip Steak Recipe

干式熟成 USDA 优质纽约客牛排食谱

没有什么比完美烹制的干式熟成 USDA 优质纽约客牛排的味道更美妙的了。这种肉块以其大理石花纹、柔嫩度和浓郁的牛肉味而闻名,而这些只有经过数周的干式熟成才能产生。以下食谱将帮助您展现这种美丽牛肉的天然风味:

原料:

  • 1 块干式熟成 USDA 优质纽约客牛排,厚度约 1 1/2 英寸
  • 盐和胡椒
  • 橄榄油
  • 新鲜的迷迭香

指示:

  1. 将烤箱预热至 375°F。
  2. 在牛排两面均匀地撒上盐和胡椒。
  3. 将厚重的铸铁煎锅放在大火上加热,直到非常热。
  4. 加入足够的橄榄油以覆盖煎锅底部并加热直至闪闪发光。
  5. 将牛排放入煎锅,每面煎 2-3 分钟,直至呈棕色。
  6. 将几个蒜瓣压碎,和一小枝新鲜的迷迭香一起放入煎锅中。
  7. 将加入大蒜和迷迭香的油浇在牛排上一两分钟。
  8. 将煎锅放入预热的烤箱中,烤牛排 6-8 分钟,直到达到您想要的熟度。(对于三分熟,内部温度应达到 130-135°F。)
  9. 将牛排从烤箱中取出,静置 5-10 分钟,让汁液重新分布。
  10. 逆着纹理将牛排切片并立即上桌。

好了,这是一道简单而精致的食谱,可以让您的干式熟成 USDA 特级纽约客牛排散发出迷人的味道。尽情享用吧!