原料:
- 4 只鸭腿
- 2 杯鸭油(足以完全浸没鸭腿)
- 1 汤匙 粗海盐
- 1 汤匙 黑胡椒
- 6 瓣大蒜,捣碎
- 6 枝百里香
- 2 片月桂叶
使用方法:
- 将烤箱预热至 325°F (160°C)。
- 在鸭腿两面撒上盐和黑胡椒。
- 将鸭油放在一个大的耐烤锅中加热,直到其融化并变热。
- 将大蒜、百里香和月桂叶放入锅中,让它们在油脂中浸泡一两分钟。
- 将鸭腿轻轻放入锅中,确保其完全浸没在热鸭油中。
- 盖上锅盖并将其放入烤箱。
- 将鸭腿放入烤箱烤 2-3 小时,或直到鸭肉从骨头上脱落。
- 将锅从烤箱中取出并让其冷却至室温。
- 冷却后,将鸭腿从锅中取出,轻轻抖掉多余的油脂。
- 用中高火加热一个大煎锅。
- 将鸭腿皮朝下放入煎锅,煎至鸭皮酥脆、呈金黄色。
- 将鸭腿翻面,再煮一两分钟。
- 趁热享用吧!
注意:您可以将剩余的鸭腿与剩余的鸭油一起放入冰箱保存长达一周。食用前,请务必在煎锅中重新加热鸭腿。