原料:
- 1 块犹太和牛牛仔眼牛排,约 2.2 磅
- 3汤匙粗盐
- 1 汤匙现磨黑胡椒
- 2 瓣大蒜,切碎
- 2 汤匙切碎的新鲜迷迭香
- 2汤匙橄榄油
指示:
- 烹饪前至少 30 分钟将犹太和牛牛仔肋眼牛排从冰箱中取出,让其恢复到室温。
- 将烤箱预热至 450°F (230°C)。
- 在一个小碗里,将粗盐、新鲜研磨的黑胡椒、蒜末和切碎的新鲜迷迭香混合在一起。
- 将混合物均匀涂抹在犹太教和牛牛仔眼牛排的表面上,确保覆盖到所有侧面。
- 用大火加热一个大的烤炉安全煎锅,并加入橄榄油。
- 油热后,加入犹太洁食和牛牛仔眼牛排,两面各煎 2-3 分钟,直至呈棕色。
- 将装有犹太教和牛牛仔眼肉的煎锅放入预热的烤箱中,烤 8-10 分钟,至半熟,或直到达到所需的熟度。
- 将煎锅从烤箱中取出,让犹太教和牛牛仔肋眼牛排静置 5-10 分钟,然后切片上桌。
此食谱以美味方式展现了犹太和牛牛仔眼牛排的浓郁牛肉味。犹太盐、黑胡椒、大蒜和迷迭香的调味料增强了肉的天然风味,而高温煎烤和烤箱烘烤确保牛排完美烹制,外皮酥脆,内部多汁柔嫩。这道菜非常适合特殊场合或与家人和朋友共进周末晚餐。