Maine Sea Scallops

缅因海扇贝

原料:

  • 1 磅新鲜缅因海扇贝
  • 2汤匙无盐黄油
  • 2 瓣大蒜,切碎
  • 1/4 杯干白葡萄酒
  • 1/4 杯浓奶油
  • 1汤匙柠檬汁
  • 1 茶匙 第戎芥末
  • 1 汤匙切碎的新鲜欧芹
  • 盐和胡椒粉调味

指示:

  1. 冲洗缅因海扇贝并用纸巾拍干。

  2. 用大煎锅以中高火加热黄油。

  3. 加入蒜末,炒1-2分钟,直至发出香味。

  4. 将扇贝放入煎锅,每面煎 2-3 分钟,直至呈金黄色并煮熟。

  5. 将扇贝从煎锅中取出并放入盘中。

  6. 将白葡萄酒倒入煎锅,煮1-2分钟,直到减少一半。

  7. 加入浓奶油、柠檬汁和第戎芥末,搅拌均匀。

  8. 用盐和胡椒调味酱汁。

  9. 将扇贝放回煎锅并裹上酱汁。

  10. 撒上新鲜的欧芹并趁热食用。

这道菜简单却优雅可口,奶油和浓郁的酱汁与缅因海扇贝的甜味和多汁味道相得益彰。它非常适合特别的晚宴或在家度过浪漫的夜晚。尽情享用吧!