Nova Scotia Swordfish Chops with Herb Butter and Roasted Vegetables

新斯科舍剑鱼排配香草黄油和烤蔬菜

原料:

  • 4 块新斯科舍剑鱼排
  • 2汤匙橄榄油
  • 盐和胡椒粉调味
  • 4 汤匙 无盐黄油,软化
  • 2 汤匙切碎的新鲜欧芹
  • 1 汤匙切碎的新鲜百里香
  • 1 汤匙 切碎的新鲜迷迭香
  • 1 磅小土豆,对半切开
  • 1 磅球芽甘蓝,对半切开
  • 1 个红洋葱,切碎
  • 4 瓣大蒜,切碎

指示:

  1. 将烤箱预热至 400°F。

  2. 在一个小碗中,混合软化的黄油、切碎的欧芹、百里香和迷迭香。放在一边。

  3. 将切半的土豆、球芽甘蓝、切碎的洋葱和蒜末放在大烤盘上。淋上 1 汤匙橄榄油,撒上盐和胡椒粉。搅拌均匀。

  4. 将蔬菜放入烤箱烤 25-30 分钟,或直到变软变褐。

  5. 烤蔬菜的同时,用盐和胡椒给新斯科舍剑鱼排调味。

  6. 在大煎锅中用中高火加热 1 汤匙橄榄油。

  7. 将剑鱼排放入煎锅,每面煎 3-4 分钟,直至变成棕色并煮熟。

  8. 将剑鱼排从煎锅中取出并放在盘子里备用。

  9. 将香草黄油加入煎锅,搅拌直至融化。

  10. 用勺子将香草黄油舀到剑鱼排上。

  11. 将烤好的蔬菜分成四盘。

  12. 在每个盘子的蔬菜上放一块剑鱼排。

这道新斯科舍剑鱼排是一道令人满意且味道鲜美的菜肴,非常适合特殊场合或工作日晚餐。剑鱼排鲜嫩多汁,烤蔬菜则为这道菜增添了甜味和咸味。香草黄油为这道菜增添了一丝浓郁和深度。尽情享用吧!