Prime Bone-In Filet Mignon

优质带骨菲力牛排

原料:

  • 2 块优质带骨菲力牛排,厚度约 2 英寸
  • 2汤匙橄榄油
  • 盐和胡椒
  • 4 汤匙无盐黄油,室温
  • 1 汤匙切碎的新鲜欧芹
  • 1 汤匙切碎的新鲜百里香
  • 2 瓣大蒜,切碎
  • 柠檬角,供食用

指示:

  1. 烹饪前至少 30 分钟将牛排从冰箱中取出,让其恢复到室温。
  2. 将烤箱预热至 425°F。
  3. 在牛排两面撒上适量盐和胡椒粉。
  4. 用大火加热一个大的烤炉安全煎锅,并加入橄榄油。
  5. 煎锅热好后,放入牛排,每面煎 2-3 分钟,以获得漂亮的脆皮。
  6. 将煎锅放入烤箱,烤牛排 8-10 分钟,或直到达到您想要的熟度。使用肉类温度计检查温度:120°F 为半熟,130°F 为半熟,140°F 为半熟,150°F 为七分熟。
  7. 牛排煎熟时,准备香草黄油。在一个小碗中,将室温黄油、切碎的欧芹、切碎的百里香和蒜末混合在一起。
  8. 牛排烤好后,将其从烤箱中取出,静置5分钟后再切片。
  9. 上桌时,在牛排上面放一团香草黄油,旁边放一片柠檬。

这款带骨菲力牛排与烤蔬菜或土豆泥搭配极佳。尽情享用吧!