原料:
- 4-6 根牛骨髓,纵向切开
- 2 瓣大蒜,切碎
- 1 汤匙新鲜欧芹,切碎
- 1 汤匙新鲜百里香,切碎
- 1 汤匙新鲜迷迭香,切碎
- 盐和胡椒粉调味
- 法棍面包或硬皮面包,供食用
指示:
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将烤箱预热至 450°F。
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将牛骨髓切面朝上放在烤盘上,撒上盐和胡椒粉。
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在一个小碗里,将蒜末、欧芹碎、百里香和迷迭香混合在一起。将混合物均匀地撒在骨髓上。
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将骨头放入预热的烤箱中烤 15-20 分钟,直至骨髓变热并冒泡。
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将骨头从烤箱中取出,静置几分钟冷却。
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上菜时,用小勺或黄油刀挖出骨髓,并将其涂抹在法式长棍面包片或硬皮面包上。
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如果需要的话,可以用其他香草或片状海盐装饰。
通过这个简单而美味的食谱来享受牛骨髓的浓郁、诱人的风味。