Salmon Caviar Benedict

班尼迪克鲑鱼鱼子酱

原料:

  • 4 个英式松饼,切开并烘烤
  • 8 盎司烟熏鲑鱼,薄片
  • 4 个大鸡蛋
  • 1汤匙白醋
  • 1/2 杯无盐黄油,融化
  • 4 个 蛋黄
  • 1汤匙柠檬汁
  • 1/4茶匙盐
  • 1/4 茶匙黑胡椒
  • 1/4 杯鱼子酱
  • 细香葱,切碎,用于装饰

指示:

  1. 将烤箱预热至 350°F (175°C)。
  2. 将烤好的英式松饼的两半放在烤盘上,每半上面放一片烟熏三文鱼。
  3. 在一个大锅中,用中火将 2-3 英寸深的水煮沸。
  4. 将白醋加入锅中。
  5. 将一个鸡蛋打入小碗或小模子中。
  6. 用勺子以圆周运动搅动锅中的水,形成漩涡。
  7. 小心地将鸡蛋滑入漩涡的中心,煮 3-4 分钟,或直到蛋白凝固但蛋黄仍然流动。
  8. 用漏勺将水煮蛋捞出,并将其放在英式松饼的一半上的烟熏三文鱼上面。
  9. 对剩余的鸡蛋重复上述操作。
  10. 在一个小碗里,将蛋黄、柠檬汁、盐和黑胡椒搅拌在一起。
  11. 将碗放在一锅沸水上,确保碗不接触水。
  12. 逐渐搅入融化的黄油,不断搅拌,直至混合物变得浓稠和呈奶油状。
  13. 将碗从火上移开并搅拌鱼子酱。
  14. 用勺子将鱼子酱荷兰酱舀到水煮蛋上。
  15. 用切碎的细香葱装饰烟熏三文鱼鱼子酱本尼迪克特。
  16. 将烟熏三文鱼鱼子酱班尼迪克蛋放入烤箱烘烤 5-7 分钟,或直至荷兰酱加热透。
  17. 趁热享用烟熏三文鱼鱼子酱本尼迪克特。

尽情享受美味的烟熏三文鱼鱼子酱本尼迪克特吧!