原料:
- 1 磅去骨去皮鸡胸肉,切成小块
- 1汤匙植物油
- 1 杯椰奶
- 1 杯鸡汤
- 2 汤匙 泰国绿咖喱酱
- 1汤匙鱼露
- 1汤匙红糖
- 1 个红甜椒,切片
- 1 个青椒,切片
- 1 杯蘑菇片
- 1/4 杯切碎的新鲜罗勒叶
- 盐和胡椒粉调味
- 煮熟的米饭,供食用
指示:
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在大平底锅中用中高火加热植物油。加入鸡块,煎至各面呈棕色,约 5 分钟。
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将泰国绿咖喱酱放入锅中,煮 1-2 分钟,或直至散发出香味。
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倒入椰奶和鸡汤,搅拌均匀。加入鱼露和红糖,再次搅拌。
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将切好的青椒和蘑菇放入锅中,煮至沸腾。盖上锅盖,煮 15-20 分钟,或直至蔬菜变软、鸡肉煮熟。
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将锅从火上移开,然后加入切碎的新鲜罗勒叶并搅拌。
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用盐和胡椒调味咖喱,然后盛在煮熟的米饭上。
这道泰式绿咖喱鸡肉食谱是一道美味而芳香的菜肴,一定会给您的客人留下深刻印象,或满足您对辛辣可口的泰国美食的渴望。自制咖喱酱是这道菜的亮点,让每一口都充满芳香和复杂的味道。尽情享用吧!