Turkey Dinner with All Natural Duck Fat

采用全天然鸭油烹制的火鸡大餐

以下是火鸡大餐的食谱:

原料:

  • 1 只 12-14 磅火鸡(如果冷冻则解冻)
  • 1/4 杯全天然鸭油
  • 1 个洋葱,切成四瓣
  • 4 瓣大蒜,捣碎
  • 2 根胡萝卜,切碎
  • 2 根芹菜茎,切碎
  • 1 个柠檬,切成四瓣
  • 1/2 杯鸡汤
  • 盐和胡椒
  • 您选择的香草和香料(例如百里香、迷迭香、鼠尾草)

指示:

  1. 将烤箱预热至 325°F (160°C)。

  2. 从火鸡腔中取出脖子和内脏,留作稍后制作肉汁。

  3. 用冷水冲洗火鸡的内外并用纸巾拍干。

  4. 用盐、胡椒以及您选择的香草和香料给火鸡的里外调味。

  5. 将洋葱、大蒜、胡萝卜、芹菜和柠檬塞入火鸡腔内。

  6. 用厨房细绳将腿绑在一起,并将翅膀塞到身体下面。

  7. 将全天然鸭油涂抹在火鸡的外面。

  8. 将火鸡放入烤盘,并将鸡汤倒入锅底。

  9. 用箔纸盖住火鸡,放入预热的烤箱中烤 2 1/2 至 3 小时,或直到火鸡最厚部分的内部温度达到 165°F (75°C)。

  10. 在烹饪的最后 30 分钟内取下铝箔,使皮变褐色。

  11. 切片之前让火鸡静置 15 至 20 分钟。

  12. 可搭配您选择的配菜,如烤蔬菜和土豆泥。

享用美味的火鸡大餐!