La langosta es un manjar delicioso y conocido que se disfruta en todo el mundo. ¿Pero sabías que existen diferentes tipos de langostas, algunas de las cuales parecen tener un color diferente? No estamos bromeando; Las langostas azules son un auténtico fenómeno y se pueden disfrutar como cualquier otro tipo de langosta.
Continúe leyendo para aprender todo sobre la langosta azul y dónde puede comprar esta maravilla única.
¿Qué es la langosta azul?
Una langosta azul es exactamente lo que parece, una langosta de color azul. A pesar de que esto suena como una especie de engaño en Internet, las langostas azules existen, aunque hay varios tipos diferentes de langostas azules.
Langosta azul americana (langosta regular mutada)
Si un amigo te envía a Google después de insistir en que ha visto una langosta azul, probablemente esto sea lo que estás buscando. El tipo de langosta azul del que más se habla es el que se supone que es de color verde parduzco pero, en cambio, es de color azul brillante. Esto se debe a un defecto genético que hace que la langosta produzca un exceso de una determinada proteína , hasta el punto de que sea de color azul en lugar de rojo.
La langosta azul mutada es extremadamente rara, y la probabilidad de encontrar una es de 1 entre 2 millones , una proporción que hace de estas langostas una auténtica maravilla, y suelen ser donadas a acuarios . A veces, estarán disponibles en los menús, pero generalmente por más de $500.
Mutaciones similares a ésta dan como resultado langostas amarillas, partidas y albinas.
Langosta Azul Europea
La langosta azul europea es un tipo completo de langosta que parece más azul intenso que rojo. Si bien no tienen colores tan brillantes como las mutadas mencionadas anteriormente, estas langostas tienen un tono azul frío hasta que están cocidas.
Esta raza de langosta está estrechamente relacionada con la americana, excepto por su exclusivo color azul. Se encuentran principalmente en el Mar Mediterráneo y el Mar Negro.
Si bien tus posibilidades de encontrar una langosta azul americana mutada son raras, aún puedes cocinar y servir una langosta azul europea para impresionar a tus amigos, pero debes saber que estas langostas se vuelven rojas durante el proceso de cocción.
Cangrejo azul
Hay dos tipos de cangrejos de río, que son versiones más pequeñas de langostas que a menudo se confunden con langostas azules. Estas dos especies, sin embargo, son comunes y no son nada del otro mundo.
Una raza es el cangrejo de río de los Everglades, común en Florida, y la otra es el cangrejo de río azul tropical, común en Australia. Ambas razas son fáciles de distinguir de las verdaderas langostas debido a su tamaño más pequeño y al pequeño tamaño de sus pinzas.
¿Por qué son especiales las langostas azules?
Debido a que hay dos tipos diferentes de langosta azul, la razón por la que son especiales es diferente. Las langostas azules americanas son especiales porque son versiones mutadas de las langostas normales y son raras de encontrar.
La langosta azul europea es especial por su alta calidad y su aspecto exótico. Además, gracias a las regulaciones europeas sobre cría de animales, no se producen tan prolíficamente como sus homólogos estadounidenses.
¿Qué tan rara es la langosta azul?
La langosta americana azul mutada es bastante rara, ya que se cree que sólo 1 de cada 2 millones tiene esta mutación genética, aunque es posible que haya más y simplemente no se capturan con tanta frecuencia.
La langosta azul europea se considera común en Europa, aunque podría ser más difícil de encontrar en Estados Unidos. De cualquier manera, no es tan raro como las langostas mutadas.
¿La langosta azul sabe diferente?
Honestamente, no hay nada que demuestre que la langosta azul tenga un sabor diferente al de la langosta roja, ya sea que capture una de las raras o compre langosta azul europea. Ambos se vuelven rojos durante el proceso de cocción y probablemente tengan el mismo sabor que cualquier otra langosta que comprarías.
La única diferencia real es que cuanto más fresca esté la langosta, mejor sabe, independientemente de su color exterior.
¿Deberías comer langosta azul?
Las langostas azules mutadas en los EE. UU., debido a su rareza, generalmente se donan a un acuario o se liberan en la naturaleza. La raza de langosta azul europea se puede consumir y se considera un manjar delicioso.
Entonces, si alguna vez ves langosta azul en un menú, ¡no temas pedirla!
¿Es la langosta azul el tipo de langosta más rara?
Sorprendentemente, por lo rara que es la langosta azul americana mutada, es bastante común en comparación con otros tipos de langosta raros. A continuación se muestran los tipos de langosta más raros y su frecuencia sospechada.
- Langosta azul: 1 entre 2 millones
- Amarillo o naranja: 1 entre 30 millones
- Langosta partida (2 colores): 1 en 50 millones
- Blanco o albino: 1 entre 100 millones (a veces llamado langosta de cristal)
Dónde comprar langosta azul
La rara langosta azul mutada generalmente no se puede comprar en los Estados Unidos, pero puedes visitarla en un acuario o cazar una por tu cuenta la próxima vez que vayas a la playa de vacaciones.
La langosta azul europea se puede comprar en tiendas de mariscos premium como Kolikof Caviar y Gourmet , que la enviarán directamente a su puerta. Ya sea que necesite una, dos libras o más, Kolikof's lo tiene cubierto.
Algunos otros proveedores de productos del mar de primera calidad también pueden ofrecer langosta azul, ¡y nunca está de más preguntar!
Qué comer con langosta azul
La langosta es deliciosa, especialmente cuando se cocina correctamente. Si bien un vapor básico hará maravillas con este manjar, también recomendamos comprar lo siguiente con su pedido para aprovechar al máximo su experiencia de comer langosta azul.
- Rollo de mantequilla con ajo y hierbas
- Rollo De Mantequilla De Trufa
- Mantequilla salada francesa Echire AOC
No olvide considerar también tomar un pastel de lava fundida como postre y tal vez un poco de salmón ahumado como aperitivo mejorado.
Además, consulte los kits de cena de Kolikof, ya que la langosta azul podría ser una excelente adición a la cena The Paella o combinarse con un delicioso juego de cena con fondue .
En Kolikof, los productos se diseñan pensando en usted y todo está listo para enviarse al día siguiente: esa es la diferencia de Kolikof.
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