Ingredientes:
- 2 pechugas de pato deshuesadas totalmente naturales
- Sal y pimienta
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 taza de jugo de naranja recién exprimido
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharadita de maicena
- 1 cucharada de agua fría
- Ralladura de naranja, para decorar
Instrucciones:
- Precalienta tu horno a 400 grados Fahrenheit.
- Utilice un cuchillo afilado para marcar la piel de las pechugas de pato en forma de rayado, teniendo cuidado de no cortar hasta la carne. Sazone las pechugas de pato con sal y pimienta.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto. Agregue las pechugas de pato, con la piel hacia abajo, y cocine durante 5-6 minutos, hasta que la piel esté crujiente y dorada.
- Voltee las pechugas de pato y transfiera la sartén al horno. Ase durante 8 a 10 minutos, hasta que las pechugas de pato estén cocidas al nivel deseado de cocción.
- Mientras se cocina el pato, prepara el glaseado. En una cacerola pequeña, combine el jugo de naranja, la miel, la salsa de soja, el jengibre y el ajo. Lleva la mezcla a fuego lento y déjala cocinar durante 5-7 minutos, hasta que se reduzca y espese un poco.
- En un tazón pequeño, mezcle la maicena y el agua fría. Agregue la mezcla al glaseado y revuelva hasta que el glaseado se espese aún más.
- Cuando las pechugas de pato hayan terminado de cocinarse, retíralas del horno y transfiérelas a una tabla de cortar. Cúbralos con papel de aluminio y déjelos reposar durante 5 minutos.
- Cortar las pechugas de pato en rodajas finas y colocarlas en platos. Vierta el glaseado de naranja sobre el pato y decore con ralladura de naranja.
Esta receta de pechuga de pato deshuesada totalmente natural es simple, elegante y llena de sabor. El glaseado de naranja dulce y picante combina perfectamente con la rica y tierna pechuga de pato. Siéntete libre de experimentar con diferentes hierbas o especias para personalizar la receta a tu gusto.