Aquí tienes una receta para una cena australiana de bistec Tomahawk Wagyu BMS 6-7 que puedes probar en casa:
Ingredientes:
- 1 filete australiano Wagyu BMS 6-7 Tomahawk (2-3 libras)
- Sal y pimienta
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, machacados
- 4 ramitas de tomillo fresco
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 libra de patatas baby
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 limón, cortado en gajos
Instrucciones:
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Retire el filete Tomahawk del refrigerador y déjelo alcanzar la temperatura ambiente durante 30 minutos antes de cocinarlo.
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Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
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Sazone el filete generosamente por ambos lados con sal y pimienta.
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Calienta una sartén de hierro fundido a fuego alto. Agrega el aceite de oliva, los dientes de ajo y el tomillo fresco.
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Cuando el ajo esté dorado y fragante, retírelo de la sartén y deséchelo.
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Agregue el bistec a la sartén y dore durante 2-3 minutos por cada lado hasta que se forme una costra dorada.
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Agrega la mantequilla sin sal a la sartén y viértela sobre el filete mientras se derrite.
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Transfiera la sartén al horno precalentado y ase durante 10 a 15 minutos, o hasta que la temperatura interna del bistec alcance 130 °F (54 °C) para medio crudo, o 140 °F (60 °C) para medio.
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Retire la sartén del horno y deje reposar el filete durante 10 minutos antes de cortarlo.
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Mientras el bistec reposa, cocine las patatas tiernas en una olla con agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente de 15 a 20 minutos.
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Escurrir las patatas y mezclar con perejil fresco picado.
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Sirva el filete Tomahawk en rodajas con la mantequilla de ajo asado y las rodajas de limón a un lado, junto con las patatas baby cocidas.
¡Disfruta de tu deliciosa cena australiana de bistec Tomahawk Wagyu BMS 6-7!