Wagyu australiano - BMS 8-9 NY Strip Steak
Ingredientes:
- 1 bistec australiano Wagyu BMS 8-9 NY (12-16 oz)
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Manteca
- Ajo
- Hierbas frescas (como tomillo o romero)
Instrucciones:
- Retire el filete de lomo australiano Wagyu BMS 8-9 NY del refrigerador y déjelo alcanzar la temperatura ambiente durante aproximadamente una hora.
- Precalienta tu parrilla o sartén a fuego alto.
- Sazone generosamente el filete NY Strip con sal y pimienta por todos lados.
- Rocíe un poco de aceite de oliva por ambos lados del filete para evitar que se pegue a la parrilla.
- Ase el bistec durante unos 3-4 minutos por lado a fuego medio o hasta que alcance el nivel deseado de cocción. Use un termómetro para carnes para verificar la temperatura interna: 125 grados Fahrenheit para crudo, 135 para medio crudo y 145 para medio crudo.
- Mientras se cocina el bistec, derrita una cucharada de mantequilla en una cacerola pequeña. Agregue unos dientes de ajo machacados y algunas hierbas frescas a la sartén y cocine hasta que estén fragantes.
- Una vez que el bistec esté listo de cocinarse, retíralo de la parrilla y déjalo reposar unos minutos.
- Corta el filete a contrapelo y sírvelo con un chorrito de mantequilla de hierbas y ajo.
Al servir el bife de lomo australiano Wagyu BMS 8-9 NY, combina bien con una variedad de acompañamientos como verduras asadas, puré de papas o una ensalada. El veteado del bistec garantiza un sabor mantecoso y una textura que se derrite en la boca.
