Langosta de Maine rellena de carne de cangrejo al horno
Ingredientes:
- 1 langosta de Maine de 2 libras
- 1/2 taza de carne de cangrejo cocida
- 1/2 taza de pan rallado
- 1/4 taza de cebolla picada
- 1/4 taza de apio picado
- 1/4 taza de pimiento rojo picado
- 1/4 taza de pimiento verde picado
- 1/4 taza de mayonesa
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 taza de mantequilla derretida
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 375°F.
- Enjuague la langosta y séquela con toallas de papel. Con un cuchillo afilado, corte con cuidado la langosta por el centro a lo largo, teniendo cuidado de no cortar toda la cola.
- Retire la carne de langosta del caparazón y córtela en trozos pequeños.
- En un tazón, combine la carne de langosta picada, la carne de cangrejo, el pan rallado, la cebolla, el apio, el pimiento rojo, el pimiento verde, la mayonesa, el jugo de limón, la mostaza de Dijon, el perejil, la sal y la pimienta negra. Mezclar hasta que esté bien combinado.
- Rellena las cáscaras de langosta con la mezcla de carne de cangrejo, apretándolas bien.
- Unte la carne de langosta con mantequilla derretida.
- Hornea la langosta rellena en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y la langosta esté bien cocida.
- Servir caliente con una guarnición de perejil fresco.
Al servir langosta de Maine rellena de carne de cangrejo al horno, es mejor mantener los lados simples para que la langosta sea la estrella del espectáculo. Algunas sugerencias incluyen espárragos al vapor, patatas asadas o una sencilla ensalada verde con aderezo de vinagreta.