Caviar con Vieiras

Ingredientes:

• 12 vieiras frescas, limpias y secas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra, al gusto.
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1/4 taza de caviar
• Perejil fresco, finamente picado, para decorar

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 400°F (200°C).
2. Sazone las vieiras con sal y pimienta negra por ambos lados.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande apta para horno a fuego alto.
4. Agrega las vieiras a la sartén y dóralas durante 2 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas.
5. Transfiera la sartén al horno y hornee las vieiras durante 6 a 8 minutos, o hasta que estén bien cocidas.
6. Retire la sartén del horno y transfiera las vieiras a un plato.
7. En la misma sartén, derrita la mantequilla a fuego medio.
8. Agrega el ajo picado y saltea durante 1-2 minutos, o hasta que el ajo esté fragante.
9. Agrega el jugo de limón a la sartén y revuelve bien para combinar.
10. Vierta una pequeña cantidad de salsa de mantequilla con ajo y limón sobre cada vieira.
11. Cubra cada vieira con una cucharada pequeña de caviar.
12. Adorne las vieiras con caviar con perejil finamente picado.
13. Sirve las vieiras con caviar inmediatamente.

¡Disfruta de tus deliciosas vieiras con caviar!