Blini de cóctel francés
Ingredientes:
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1/2 taza de leche
- 1/4 taza de crema agria
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de mantequilla sin sal, derretida y enfriada
- Aceite vegetal para freír
- Aderezos de su elección, como salmón ahumado, crema fresca, caviar o hierbas picadas
Instrucciones:
- En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo para hornear, la sal y el azúcar.
- En un recipiente aparte, mezcle la leche, la crema agria, el huevo y la mantequilla derretida.
- Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y bata hasta que la masa esté suave.
- Cubra el recipiente con film transparente y refrigere la masa durante al menos 30 minutos o hasta 2 horas.
- Calienta una sartén o plancha antiadherente a fuego medio y cúbrela ligeramente con aceite vegetal.
- Con una medida de cucharada, deje caer pequeñas rondas de masa en la sartén o plancha, espaciándolas aproximadamente a 1 pulgada de distancia.
- Cocine el blini hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes estén firmes, aproximadamente 2 minutos.
- Voltee el blini y cocine por 1-2 minutos más por el otro lado, hasta que esté dorado.
- Sirva el blini caliente, cubierto con los aderezos que elija.
Esta receta es una excelente manera de impresionar a tus invitados con un aperitivo sofisticado y delicioso. Los blini en sí son ligeros y esponjosos, con un sabor delicado que combina bien con una amplia variedad de aderezos. Algunas opciones populares incluyen salmón ahumado, crema fresca, caviar o hierbas picadas. ¡Sea creativo y diviértase con sus ingredientes!