Salsa holandesa

Ingredientes:

• 3 yemas de huevo
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida y tibia
• Sal y pimienta negra, al gusto.
• Pimienta de cayena o pimentón, para decorar (opcional)

Instrucciones:

1. En un tazón, bata las yemas de huevo y el jugo de limón hasta que estén espesos y pálidos.
2. Coloque el tazón sobre una olla con agua hirviendo, asegurándose de que el fondo del tazón no toque el agua.
3. Batir la mezcla de huevo constantemente hasta que espese y forme cintas cuando se levanta el batidor, aproximadamente 5 minutos.
4. Retire el tazón del fuego y rocíe lentamente con la mantequilla derretida, batiendo constantemente, hasta que la salsa esté espesa y cremosa.
5. Sazone la salsa con sal y pimienta negra al gusto.
6. Si lo desea, decore la salsa holandesa con una pizca de pimienta de cayena o pimentón.
7. Sirve la salsa holandesa inmediatamente con tus platos favoritos, como huevos escalfados, verduras al vapor o mariscos a la parrilla.

¡Disfruta de tu deliciosa salsa holandesa!