Ingredientes:
- 1 libra de chuletón deshuesado Wagyu japonés A5, a temperatura ambiente
- Sal kosher
- Pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 dientes de ajo machacados
- Unas ramitas de tomillo fresco
- sal marina maldon
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 400°F.
- Sazone generosamente el chuletón deshuesado Wagyu japonés A5 con sal kosher y pimienta negra recién molida.
- Calienta una sartén grande de hierro fundido a fuego alto. Agrega la mantequilla y deja que se derrita, luego agrega el ajo y las ramitas de tomillo y cocina hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.
- Agregue el chuletón deshuesado Wagyu japonés A5 a la sartén y dore por un lado hasta que esté profundamente dorado y crujiente, aproximadamente 2-3 minutos.
- Voltee el bistec y transfiera la sartén al horno precalentado. Ase hasta lograr el punto de cocción deseado, aproximadamente de 4 a 6 minutos a fuego medio.
- Retire la sartén del horno y transfiera el filete a una tabla de cortar. Déjalo reposar durante 5 minutos.
- Cortar el filete a contrapelo y sazonar con sal marina Maldon al gusto.
- Sirva inmediatamente y disfrute del delicioso sabor y textura del chuletón deshuesado japonés A5 Wagyu.
Esta receta muestra el sabor y la calidad excepcionales del chuletón deshuesado Wagyu japonés A5, manteniendo la preparación simple y directa. La combinación de una sartén de hierro fundido y el horno permite una cocción uniforme y una corteza perfecta en el bistec. Asegúrese de cortar el bistec a contrapelo para lograr la máxima ternura y termine con sal marina Maldon para darle un toque adicional de sabor.