Parmigiano-Reggiano - Vacche Rossa 奶酪 – 24-40 个月陈化期
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产品背后:红牛是意大利备受推崇的奶牛品种,曾一度濒临灭绝。红牛原产于匈牙利,产出的牛奶脂肪含量极高,口感极佳。牛奶中的蛋白质可延长陈化时间,并更易于消化。唯一的成分是生牛奶(草饲或干草饲)、盐和小牛凝乳酶。

食用建议:为了充分品尝其微妙的味道,用尖头奶酪刀轻轻按压,轻轻撬开楔形部分,切成方块。直接放在奶酪板上食用,搭配 Mike's Hot Honey 或香醋享用。将其磨碎,放在热气腾腾的宽面条上,或将其切成薄片,搭配简单的柠檬醋汁,拌入清爽的芝麻菜沙拉中。

国籍:意大利(雷焦艾米利亚)

年龄:

Vacche Rosse,红牛。用雷吉亚纳牛奶培育出的一种世界上独一无二的食物。

每一轮 Red Cows Parmigiano-Reggiano 奶酪都带有传统 Parmigiano-Reggiano 的标记。

10-14 盎司 Parmigiano-Reggiano 奶酪——陈化 2 年

独特品质: 

我们的优质帕尔马干酪已经陈化两年多,直接来自稀有的意大利红奶牛的牛奶。这不仅仅是普通的“帕尔马干酪”,而是真正的意大利帕尔马干酪。

将其掰成两半,凑近一看,就能闻到烤栗子、甜草和绿茶的味道。每一口都能感受到浓郁的鲜味,其美味的石英状蛋白质晶体发出令人惊喜的脆脆声。我们的 Red Cow Parmigiano-Reggiano 奶酪至少陈化 24 个月,而其他品牌的奶酪则至少陈化 12 个月。我们独特的两年陈化过程是让您在每一口中都能品尝到鲜味的关键。

主要特征

产品背后:红牛是意大利备受推崇的奶牛品种,曾一度濒临灭绝。红牛原产于匈牙利,产出的牛奶脂肪含量极高,口感极佳。牛奶中的蛋白质可延长陈化时间,并更易于消化。唯一的成分是生牛奶(草饲或干草饲)、盐和小牛凝乳酶。

食用建议:为了充分品尝其微妙的味道,用尖头奶酪刀轻轻按压,轻轻撬开楔形部分,切成方块。直接放在奶酪板上食用,搭配Mike's Hot Honey或香醋享用。将其磨碎,放在热气腾腾的宽面条上,或将其切成薄片,搭配简单的柠檬醋汁,拌入清爽的芝麻菜沙拉中。

国籍:意大利(雷焦艾米利亚)

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