Salmón en plancha de cedro con ajo, romero y limón
¡Pruebe esta receta con nuestros filetes de salmón real Ōra y nuestros filetes de salmón de las Islas Feroe ! Una de las mejores cosas de asar salmón sobre una tabla de cedro es que no se pega a la parrilla. Asar a la parrilla sobre una tabla de cedro también sella la humedad del pescado.
Porciones: 4
Ingredientes:
Tablones de cedro para asar
¼ taza aceite de oliva
½ cucharadita sal
½ cucharadita pimienta negra recién molida
2 cucharaditas ralladura de limón (aprox. 2 limones)
1½ cucharadita. romero finamente picado (fresco es mejor)
1½ cucharadita. tomillo finamente picado (fresco es mejor)
2 dientes de ajo, picados
4 filetes de salmón (6 oz) descongelados , sin piel
Rodajas de limón, para servir
- Llene un recipiente grande o un fregadero con agua. Remoje las tablas de cedro en agua durante al menos 1 hora (lo ideal es 2 horas). Esto es para que la madera no se queme.
- Combine el aceite de oliva, la sal, la pimienta, la ralladura de limón, el romero, el tomillo y el ajo en una fuente para horno que contenga el salmón. Mezclar bien. Agregue el salmón, volteándolo para cubrirlo uniformemente. Cubra y refrigere durante al menos 30 minutos (se puede preparar hasta con 4 horas de anticipación).
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto (400°F a 450°F).
- Seque las tablas empapadas y coloque el salmón encima (normalmente caben dos filetes en una tabla). Coloque las tablas en las rejillas de la parrilla, cierre la tapa de la parrilla y cocine durante 10 a 15 minutos, o hasta que El salmón está hecho a tu gusto.
- Tenga una botella rociadora cerca y rocíe las tablas con agua si van a incendiarse.
- Sirva el salmón en un plato justo al lado de las tablas con rodajas de limón, o retírelo de la tabla y del plato para servir. ¡Disfrutar!